Sainsbury's ha lanciato un nuovo supermarket flagship a Hook che prevede di utilizzare solo la metà dell'energia di un negozio di dimensioni simili e il 25% in meno di elettricità rispetto agli altri supermercati più efficienti dal punto di vista energetico. Il nuovo supermercato funzionerà utilizzando elettricità rinnovabile al 100% e non farà affidamento su combustibili fossili. Lo store fa anche parte di un nuovo esperimento che utilizza strumenti per mantenere l'aria fredda riducendo il fabbisogno energetico fino al 60%. Ulteriori risparmi energetici sono stati guidati dall'aggiunta di protezioni sulle vetrine per alimenti surgelati, che funzionano allo stesso modo. Il nuovo store contribuirà all'obiettivo di Sainsbury's di diventare neutrale dal punto di vista idrico entro il 2040, con rubinetti per bagni a bassa pressione e raccolta dell'acqua piovana. Il negozio a Hook definirà lo standard per i futuri superstore di Sainsbury. Replicherà e si baserà su tutto ciò che funziona bene nei negozi di nuova costruzione, oltre ad adattare la sua proprietà esistente con la tecnologia ovunque possibile. Il direttore della proprietà di Sainsbury, Patrick Dunne, ha dichiarato: “Sono immensamente orgoglioso di tutti coloro che in Sainsbury hanno contribuito a realizzare quello che per noi è un nuovo store rivoluzionario, i cui insegnamenti verranno utilizzati nei futuri investimenti nei negozi. Sainsbury's Hook è il culmine di molti anni di innovazione, duro lavoro e progressi verso un futuro più sostenibile per il nostro business. Vorrei cogliere l'occasione per ringraziare la comunità locale per il supporto e la pazienza durante la costruzione di questo store. Spero che tutti concorderanno sul fatto che valeva la pena aspettare, non solo per la nuova offerta che ora i clienti possono godere, ma anche per i progressi nella sostenibilità dei punti vendita che rappresenta”. Sainsbury's attualmente opera con elettricità rinnovabile al 100% ed entro la fine del 2023 il rivenditore prevede che fino al 40% della sua elettricità proverrà da energia eolica e solare nuova per il pianeta. I miglioramenti nella progettazione energetica efficiente del negozio fanno parte del più ampio impegno di Sainsbury a diventare Net Zero nelle proprie operazioni entro il 2035. Il negozio sarà anche un membro attivo del programma di donazione alimentare di Sainsbury tramite Neighbourly, che lavora per ridurre la quantità di sprechi alimentari all'interno delle sue operazioni e ridistribuire il cibo in eccesso a coloro che ne hanno più bisogno.
