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Se i supermercati cercano di capire come ridurre i rifiuti e sperimentare forme alternative di energia, Kroger ha dichiarato di fare entrambe le cose contemporaneamente trasformando materia organica diretta alla discarica in energia elettrica che alimenta i suoi store. Un report del Natural Resources Defense Council ha riscontrato che il 40% del cibo negli Stati Uniti viene sprecato. Quindi che 20 circa 10kg di cibo a persona al mese finisce nelle discariche e contribuisce al 25% delle emissioni di metano del Paese. La tecnologia che sta utilizzando Kroger che trasforma tutta quella frutta andata a male, latte scaduto e pane raffermo in elettricità pulita è nota come un sistema digestore anaerobico. Ve ne è uno a Compton che serve 359 store della California del Sud.
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