Anche se molte persone comprano la spesa online, non sono ancora pronti a rinunciare alle visite ai negozi fisici. Circa il 10% dei consumatori in tutti gli Stati Uniti stanno ora acquistando in modo regolare la loro spesa online, tuttavia l'adozione dello shopping online per gli alimenti sta procedendo ad un ritmo più lento rispetto alle altre categorie, secondo i dati recenti di The NDP Group. In base a questi riscontri, i vantaggi dell'online grocery shopping, come il non dover uscire di casa, il poter confrontare i prezzi, la velocità e il non dover fare le cose alle casse, sono abbastanza per un numero crescente di persone da optare per questa scelta. Tuttavia, questi fattori non li incoraggiano comunque a fare tutta la loro spesa solo online.
Quasi tutti gli shopper che fanno la spesa alimentare online continua a comprare anche nei supermercati fisici – e le motivazioni per cui lo fanno variano. Le preferenze dei consumatori quando acquistano alimenti e bevande e le problematiche logistiche sono le ragioni principali per cui i consumatori non fanno tutta la spesa online. Voler scegliere da soli gli articoli freschi è stata l'ostacolo più importante, seguito da non voler pagare una spesa di consegna. Molte persone che sono diventati shopper online o non hanno mai fatto acquisti online hanno detto che il camminare nelle corsie di un supermercato ricorda loro di cosa hanno bisogno. Se uno dei vantaggi chiave dello shopping online è la velocità, il 46% dei consumatori che non sono amanti di fare la spesa su ecommerce, ritiene che è più rapido andare in negozio. Gli alimentari possono infatti seguire lo stesso percorso di altre categorie, come l'elettronica, in cui i consumatori vogliono ancora vedere l'oggetto da vicino e di persona. Come l'elettronica, spesso la risposta è in un approccio omnichannel, che molti dei principali negozi di generi alimentari offrono ora, secondo NPD. “Con i grandi negozi di alimentari tradizionali che annunciano click-and-collect e varie opzioni di consegna veloci, la linea di confine tra fisica e online si sta offuscando e, di conseguenza, i consumatori stanno ottenendo il meglio da entrambi i mondi,” ha dichiarato Darren Seifer, analista NPD food and beverage industry. “A oggi sembra che i consumatori desiderino un'esperienza senza interruzioni tra il mondo fisico e l'e-commerce.”
