I clienti di Costco non ne hanno mai abbastanza della sua pizza. Lo store è famoso per le sue food court low cost ma molto apprezzate, dove i clienti possono riposarsi un po dopo il loro shopping per godersi un pezzo di pizza o un hot dog. Per via del grande numero di negozi del retailer, Costco è considerato la 14esima più importante case di pizzerie degli States. Una fetta di uno dei suoi tre gusti – formaggio, peperoni o 'combo' – costa $1.99, o $9.95 per una pizza intera. In un confronto con le fette di pizza di Sam's Club, Hollis Johnson di Business Insider ha scelto Costco come vincitore per via del prezzo basso, della scelta e del gusto nel complesso.
“È una buona pizza: ricca di formaggio, saporita ed estremamente saziante.” Ma c'è un segreto per il successo di Costco nel rendere le pizze così consistenti e gustose, che sarebbe un processo meccanizzato di farcitura, che distribuisce la passata di pomodoro sulla base della pizza. Questo sistema non solo rende semplice preparare le pizze, ma garantisce che la salsa sia distribuita in abbondanza e in modo perfettamente omogeneo su tutta la base. Se questa tecnica può essere un buon modo per creare una pizza gustosa, è un remindere agghiacciante che i lavori retail sono un obiettivo primario per l'automazione. Nel 2017, l'agenzia di consulenza e investimenti Cornerstone Capital Group ha rilasciato un report che indicava che tra 6 e 7.5 milioni di posti di lavoro nel retail potrebbero venire automatizzati nei prossimi anni, cosa che mette a rischio una grande porzione della forza lavoro retail. Circa 16 milioni di persone, o un lavoratore americano su 10, sono impiegate nell'industria del retail. Ristorante fast-food come McDonald's e Wendy's hanno già iniziato ad automatizzare il lato customer-facing dei loro business installando chioschi self-ordering. Catene più piccole come Eatsa e CaliBurger stanno lavorando per automatizzare l'intera restaurant experience. “Con il governo che fa salire il costo del lavoro, sta abbassando il numero di posti di lavoro” ha dichiarato il CEO di Carl's Jr. and Hardee's, Andy Puzder. “Si vedrà l'automazione non solo negli aeroporti e nei negozi di alimentari, ma anche nei ristoranti.” Il processo per la pizza da Costco non è interamente fatto da una macchina, tuttavia, poiché il personale mette il formaggio a mano. Ogni base per pizza viene caricata in una macchina appiattitrice che la preme con 130 gradi di calore per sette secondi per garantire che lo spessore sia costante in ogni pizza.
