Il mese prossimo McDonald's testerà l'hamburger McPlant a base vegetale creato nell'ambito della sua partnership con Beyond Meat in otto ristoranti statunitensi. Il processo è l'ultimo passo nella cauta marcia di McDonald's per aggiungere carne vegetale al suo menù. L'azienda si è presa del tempo per saperne di più sulla longevità dei sostituti della carne e sulla domanda dei consumatori, anche se altre catene di fast food si sono affrettate ad aggiungere l'articolo alla moda ai loro menu. Ad esempio, il rivale Burger King, di proprietà di Restaurant Brands International, ha aggiunto l'Impossibile Whopper al suo menù più di due anni fa. A partire dal 3 novembre, i clienti di McDonald's in 8 location degli States potranno ordinare il McPlant per un periodo di tempo limitato. Gli ingredienti dell’hamburger senza carne includono piselli, riso e patate, e il panino completo McPlant includerà maionese e una fetta di formaggio americano e sarà cotto sulle stesse griglie delle polpette di manzo, secondo McDonald's. La società ha affermato che il test limitato dovrebbe aiutare la catena a comprendere l'impatto dell'introduzione di un hamburger a base vegetale sulle sue operazioni. La presenza mondiale di McDonald's rappresenta un'enorme opportunità per Beyond Meat come fornitore preferito dei suoi hamburger a base vegetale. Le due società hanno annunciato una partnership triennale a febbraio. Il gigante del fast food ha già iniziato a vendere hamburger McPlant in alcuni mercati internazionali, tra cui Svezia, Danimarca, Austria, Paesi Bassi e Regno Unito. Prima dell'annuncio ufficiale della linea McPlant, McDonald's ha testato un hamburger senza carne che utilizzava un tortino Beyond in diverse dozzine di ristoranti canadesi nel settembre 2019. Nell'aprile successivo, la catena aveva terminato il test pilota e da allora ha affermato che non ha intenzione di togliere il suo PLT hamburger. Un numero crescente di consumatori mangia sostituti della carne da Beyond o Impossible Foods, citando i benefici per la salute o per l'ambiente derivanti dalla rinuncia alla carne tradizionale. Per i ristoranti, l'aggiunta di carne vegetale al menù può attirare nuovi consumatori e aiutare le aziende a raggiungere i propri obiettivi di sostenibilità. Uno svantaggio per la carne di origine vegetale, tuttavia, è il costo più elevato sia per i ristoranti che per i consumatori. Il costo dell'hamburger McPlant sarà alla pari con gli altri hamburger di McDonald's durante il test degli Stati Uniti.
