Fresco è una parola importante per Wal-Mart Stores, come dichiarato dal CEO Greg Foran che ritiene il retail debba fare un lavoro migliore in questo segmento. Foran ha di recente affermato che 'fresco' non l'unico aspetto su cui è focalizzato ma è sicuramente importante. Foran ha dichiarato che fare bene il reparto 'fresco' è una parte impegnativa di qualunque attività commerciale, dal momento che vi sono molti aspetti da considerare e da gestire in cima e al fondo della catena di rifornimento affinchè i prodotti arrivino freschi a casa dei consumatori. Nello specifico Foran ha affermato che si vuole concentrare di più a monte, nei campi in cui il prodotto fresco è coltivato e cresciuto. Oltre ad avere più cura nel processo di approvvigionamento, Foran ha aggiunto che la compagnia sta facendo più consolidamento di prodotto e spostando lo stesso più velocemente attraverso il suo network di distribuzione. “Il che significa che quando il prodotto arriva in negozio, è stato fuori dal campo per meno tempo. Inoltre se si tiene meno scorta in negozio, il cliente ne trae beneficio in quanto quando acquista un prodotto, lo porta a casa e dura almeno 5 o 6 giorni,” ha affermato Foran, “Quando sono in negozio e parlo con i clienti, ho sentito spesso persone dirmi che il prodotto è fresco ieri, ma il giorno dopo quando si apre il frigo, quella mela, o fragola o mango non è più abbastanza buono da essere mangiato.” Il che ha portato la compagnia ad andare a monte e analizzare tutto il processo di coltivazione, conservazione e trasporto.
