Starbucks Corp ha aperto il suo Reserve store, un nuovo format di alto livello che unisce caffè di fascia alta con prodotti italiani appena sfornati e, nel pomeriggio e sera, cocktail. Situato al piano terra del quartier generale del gigante del caffè e aperto al pubblico, Reserve presenta alcuni elementi del format di Starbucks Reserve Roastery, principalmente le tecniche di torrefazione e i caffè in tazza piccola. Questa location è la prima di 1,000 che Starbucks ha in programma di aprire. Reserve è progettato in uno stile di mercato aperto e presenta tavoli comuni e aree lounge attorno a due camini. Serve cibo Princi, la panetteria artigianale italiana in cui Starbucks ha un investimento, e offre una vista della cucina Princi, dove i clienti possono vedere la realizzazione di prodotto comen pane e pizze preparati ogni giorno. Lo spazio comprende anche un bar completo che serve tradizionali cocktail italiani. “Mentre le nostre Roasteries sono progettate per essere audaci, ambienti educativi, lo store Reserve prende il meglio del caffè artigianale così come l'arte della panificazione e mette tutto insieme in una customer experience stile mercato creando uno spazio che ha al tempo stesso sia energia che intimità,” ha dichiarato Liz Muller, senior VP, creative, global design & innovation. Il cofond e presidente esecutivo di Starbucks, Howard Schultz, ha dichiarato che il primo Reserve “segna un'altra importante pietra miliare in quanto abbiamo preso tutto ciò che abbiamo appreso dalle nostre Roasteries di grande successo e la straordinaria accoglienza del cibo Princi appena sfornato e abbiamo posto tutto questo in un ambiente che ridefinirà la connessione con il cliente e continuerà a rappresentare un'aureola per il resto dell'azienda.” Oltre ad espandere il format Reserve, Starbucks ha intenzione anche di aprire location standalone Princi a Seattle, Chicago e New York, e Roasteries a Milano e a New York alla fine di quest'anno e nel 2019 a Tokyo e Chicago.
