La compagnia specializzata in sandwich Panera Bread è ora parte di un folto gruppo di aziende focalizzate sul rimuovere gli ingredienti artificiali dai loro alimenti. Negli ultimi mesi infatti, PepsiCo Inc., Chipotle Mexican Grill Inc., Dunkin' Donuts e Kraft Foods Group, hanno tutte detto di voler eliminare vari ingredienti sintetici dai loro prodotti. Nel frattempo McDonald's e Tyson Foods hanno dichiarato di smettere di utilizzare pollo trattato con antibiotici umani. Queste decisioni sono giunte in risposta ai consumatori che sempre più vanno cercando opzioni di pasti più sani e più freschi, hanno dichiarato gli analisti. “Vi sono sempre più clienti che vogliono sapere cosa c'è nel loro cibo e sono veramente preoccupati per quanto riguarda cose come OGM e antibiotici,” ha affermato Mary Chapman, senior director dell'innovazione prodotto presso Technomic, azienda di consulenza nel settore food. Tra le principali grandi compagnie ad aver intrapreso azioni in questa direzione, vi sono:
-
Nestlè che a febbraio ha dichiarato che rimuoverà tutti gli aromi artificiali e i coloranti dai suoi snack di cioccolato e li sostituirà con ingredienti naturali.
-
Hershey, il giorno dopo Nestlè ha annunciato che toglierà tutti gli ingredienti difficili da comprendere.
-
Dunkin' Donuts ha affermato che rimuoverà il diossido di titanio, un agente sbiancante usato in creme solari, dalle ricette delle sue ciambelle.
-
McDonald's ha dichiarato che ha interrotto l'impiego di polli trattati con antibiotici umani e che ha iniziato ad usare solo latte di mucche non trattate con l'ormone della crescita.
-
Diet Pepsi ha tolto l'aspartame e inserito sulle sue etichette la scritta "Now Aspartame Free."
