Ocado ha lanciato un nuovo robot per la preparazione dei pasti ad alta tecnologia presso la sua sede centrale che consente allo staff di personalizzare i pasti con una precisione fino al grammo. Il quartier generale di Ocado ospita ora la prima distribuzione al mondo del robot Semblr, sviluppato dalla startup di tecnologia alimentare Karakuri. Karakuri descrive Semblr come “la tecnologia robotica per la preparazione del cibo più avanzata al mondo”, che attualmente fornisce al personale del sito di Ocado la propria selezione unica di pasti. Utilizzando i propri smartphone, il personale può scegliere tra 17 ingredienti caldi o freddi da assemblare in un bowl di cibo asiatico, Poke bowl, Buddha bowl o smoothy bowl. Ogni ingrediente può essere misurato fino al grammo offrendo un totale di 2700 scelte e Semblr è in grado di produrre fino a 110 pasti all'ora. “Ocado e Karakuri condividono la visione di automatizzare gli elementi chiave all'interno della catena del valore alimentare; questa installazione nella vita reale è un momento emozionante e tanto atteso”, ha affermato il capo dello sviluppo aziendale di Ocado, Stewart McGuire. “Karakuri sta sviluppando sistemi che si trovano all'intersezione tra cibo, persone e tecnologia e siamo lieti di contribuire a trasformare la loro visione in realtà. Come dimostrato dall'apertura della nostra mensa, il nostro investimento va oltre il supporto finanziario e questo ‘laboratorio vivente’ offre a Karakuri un modo per eseguire stress-tests in un ambiente di produzione. Inoltre, possiamo dare al nostro personale un'anteprima del potenziale futuro della ristorazione”.
