Starbucks ha fatto il suo ingresso nel mondo bakery/café space – per la seconda volta. Il gigante del caffè ha aperto il suo primo panificio e caffetteria Princi, nel centro di Seattle. Princi, che gestisce negozi in tutta Milano e nel quartiere SoHo di Londra, è il fornitore di cibo esclusivo in tutte le location Starbucks Reserve Roastery. L'apertura arriva diversi anni dopo che Starbucks ha chiuso tutte le 23 sedi di La Boulange, una catena di prodotti da forno acquisita nel 2013 per $100 milioni. Come nei negozi europei Princi, la nuova sede di Seattle è incentrata sui forni che cuociono il cibo in loco. Le voci del menu vanno dai prodotti da forno e pizza ai panini e alla focaccia, e tutti gli ingredienti sono importati dall'Italia. Le offerte di menu varieranno durante il giorno e nel pomeriggio sarà disponibile l'aperitivo italiano tradizionale, inclusi cocktail, birra, vino e liquori.
“Quando si entra per la prima volta in una panetteria Princi, si è improvvisamente colpiti dall'energia, dallo spettacolo, dal profumo”, ha dichiarato Christian Davies, Starbucks VP, creative global design & innovation. “La prima impressione è l'abbondanza e la seduzione del cibo. Questo è quello che stiamo cercando di creare con un look e una sensazione distintamente italiani per dare vita a questa passione.” Davies e il team di design si sono ispirati alla panetteria milanese originale di Princi e al vicino Starbucks Reserve Roastery, utilizzando materiali naturali e pietra color terra. In ogni elemento dello spazio, il team ha cercato di esprimere l'impegno di Princi per l'artigianato, dai lampadari in vetro soffiato a mano all'intonaco sfregato a mano sulle pareti. Altre sedi indipendenti di Princi dovrebbero aprirsi questo autunno a Chicago e New York. La nuova location rende anche Seattle la prima città degli Stati Uniti ad avere una Reserve Roastery, un Reserve store, negozi Starbucks con un Reserve coffee bar ed un negozio indipendente Princi. Nel 2016, il gigante del caffè è diventato un investitore e licenziatario globale del business, con l'intenzione di espandere le panetterie Princi nei mercati internazionali. Starbucks ha inaugurato la sua prima sede Princi negli Stati Uniti presso lo Starbucks Reserve Roastery di Seattle a novembre. Il gigante del caffè intende continuare ad espandere il concept a tutte le nuove location Starbucks Reserve Roastery, inclusi i negozi previsti per Milano, New York, Tokyo e Chicago.
