I consumatori stanno acquistando sempre più spesso food dai mass merchandisers, warehouse clubs, e convenience stores, ma scelgono alimenti con profili nutrizionali piuttosto scarsi e miseri, secondo un recente studio pubblicato da American Journal of Preventive Medicine. Quali alimenti gli americano stanno realmente comprando, dove li acquistano, e quanto questi cibi sono nutrienti in modo sano? Una ricerca condotta dai ricercatori della University of North Carolina ha determinato che i consumatori stanno prendendo sempre più food confezionato in warehouse clubs, mass merchandisers, e convenience stores. Questi outlets offrono una selezione di alimenti con valori nutritional pessimi, con alto livello calorico, e molto zucchero, sodio e grassi saturi rispetto alle proposte dei grocery stores. Questo rappresenta un potenziale problema di cui preoccuparsi per la salute pubblica statunitense. I risultati della ricerca sono stati pubblicati sull' American Journal of Preventive Medicine. “Precedenti studi in merito al rapporto esistente tra food environment e la sua associazione alla dieta, non hanno posto sufficiente attenzione sul tipo di negozi in cui le persone vanno a comprare il cibo, su ciò che realmente acquistano, e sul valore nutrizionali di tali acquisti,” ha dichiarato Barry M. Popkin, PhD, del Department of Nutrition, Gillings School of Global Public Health, e del Carolina Population Center. “Questa ricerca ha dimostrato che il valore energetico, la densità dello zucchero totale, del sodio e dei grassi saturi degli alimenti in vendita presso mass merchandisers, warehouse clubs, e convenience stores sono troppo elevati e non assolutamente sani.”
