Starbucks Coffee Company ha deciso di lanciare un qualcosa di assolutamente nuovo per la compagnia: fare il pane in loco. Starbucks ha infatti aperto la sua prima location Princi bakery e café negli States, presso il suo Starbucks Reserve Roastery a Seattle. Princi, che possiede store a Milano e nel quartiere SoHo di Londra, diventerà l'offerta esclusiva di food in tutti gli Starbucks Reserve Roastery compresa la sede di Shanghai che aprirà a dicembre e le future location previste per Milano, New York, Tokyo e Chicago. Inoltre Starbucks ha in programma di aprire freestanding Princi stores negli States a partire dal 2018. Simile ai negozi Princi in Europa, la location presso il Seattle Roastery è incentrata attorno ai forni con il cibo cotto in loco. Il menù copre e varia per tutta la giornata. Più di 100 proposte – che vanno da dolci a sandwich fatti con la focaccia – sono disponibili quotidianamente, realizzate con ingredienti importati dall'Italia. “Rocco Princi, fondatore dell'omonima compagnia, è un artigiano che, in giovane età, ha scoperto una passione per fare il pane e grazie alla sua determinazione e all'ossessione per trovare gli ingredienti perfetti, ha creato una food experience totalmente italiana che io credo sia ineguagliabile,” ha dichiarato Howard Schultz, presidente esecutivo di Starbucks. “La sua passione per il cibo autentico ed il rispetto per la cultura milanese emerge in qualsiasi cosa lui faccia, e penso che i nostri clienti si innamoreranno di Princi.” Nel 2016 Starbucks annunciò di aver aderito ad un team di investimenti globali – con anche Angel Capital Management e Pekepan Investments – per espandere le panetterie Princi in mercati internazionali.
