Alcune catene molto grosse di fast food - McDonald's, Taco Bell e KFC — faranno fatica a mandar giù questa notizia. I loro clienti infatti sostengono che gli articoli 'signature' sono i peggiori nelle loro categorie, secondo un'indagine condotta da Consumer Reports. McDonald's fa i peggiori burgers. KFC propone il peggior pollo e Taco Bell vende i peggiori burritos. Questo secondo i 32,405 utenti di Consumer Reports. “Parecchie grandi catene lasciano molto a desiderare. Questo è un campanello d'allarme,” ha dichiarato Tod Marks, senior projects editor presso Consumer Reports. "Che decidano o meno di ignorare questi dati, è una loro scelta.” Il fast food è un grosso business. Gli americani spendono più di $683 miliardi all'anno nei ristoranti, secondo una stima del National Restaurant Association. Circa $2 miliardi al giorno. Se la comodità, il prezzo basso e la praticità che offrono le grandi catene sono un più, questo non è più sufficiente per una generazione di consumatori che richiedono cibo di qualità superiore e sapore più raffinato. “Lo scenario sta cambiando in quanto i Millennials stanno diventando adulti,” ha dichiarato Marks. I consumatori più giovani non solo scelgono il valore, ma anche la qualità e le questioni sociali. Questo si ripercuote sulle grandi catene in modo particolarmente duro, in quanto sono lente ad andare incontro a queste esigenze dei loro clienti. Per le grandi catene, ha aggiunto Marks, il problema più grande potrebbero i franchisee che cercano in tutti i modi di tenere i prezzi bassi – perfino se alcuni competitor non-franchise aumentano qualità del cibo e prezzi. Anche se queste grandi catene di fast food stanno procedendo bene dal punto di vista finanziario, Marks avvisa che non andrà avanti così se non decideranno di migliorare questi parametri.
